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Açafrão | A especiaria mais cara do mundo

Você sabe o que é e pra que serve o verdadeiro Açafrão?
No vídeo abaixo eu falo sobre o verdadeiro açafrão, que eu conheci no Afeganistão e explico a diferença entre a Cúrcuma, que aqui no Brasil chamamos de Açafrão ou Açafrão da Terra, que é uma raiz e o verdadeiro Açafrão, que são o pistilos de uma flor, com nome científico de "Crocus Sativus" e é a especiaria mais cara do mundo. 

verdadeiro açafrão

Eu explico também quais os benefícios que o verdadeiro Açafrão promove no nosso organismo, melhorando nossa saúde e qualidade de vida. Então, sem mais delongas, aperta o play e vem comigo!


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Beijos,
Ana Maria
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Uso da Cloroquina e o Turismo Médico na Índia | Jovem Pan

Esta é a minha segunda participação nos canais e plataformas da Jovem Pan News, onde eu falo para o jornalista Wanderley Nogueira sobre o uso da Cloroquina aqui na Índia e o Turismo Médico. Muito interessante.

Uso da Cloroquina e o Turismo Médico na Índia - Jovem Pan News

O assunto é muito interessante e recebi várias mensagens para falar mais sobre o Turismo Médico aqui, então, em breve, um vídeo com mais informações.
Mas para saber o que eu conversei neste vídeo, com o jornalista da Jovem Pan, aperta o play e vem comigo!


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E se você tem dúvidas ou curiosidades sobre o Turismo Médico, deixe sua pergunta aqui nos comentários ou lá no youtube, para que eu possa responder no próximo vídeo sobre o assunto.

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Ana Maria
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Receita super fácil de Bolo de Tapioca

Fazia tempo que eu não postava receitas aqui no blog, mas hoje vou ensinar você a fazer um Bolo de Tapioca super fácil e muito delicioso. 

Receita  super fácil de Bolo de Tapioca

Anote os ingredientes

- 3 xícaras de tapioca (usei a farinha de tapioca que já vem umedecida)
- 1 xícara de aveia flocos finos
- 1/2 xícara de açúcar refinado (se você gosta mais doce, coloque mais)
- 3 ovos
- 1/3 xícara de óleo de milho (ou girassol, canola, etc....)
- 1/2 xícara de leite (ou água)
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pacote de coco desidratado em flocos grandes (não adoçado)

Modo de fazer

Separe o coco e o fermento e bata todos os outros ingredientes na batedeira. Depois, acrescente o coco e o fermento e mexa bem até misturar tudo. 

*Não estranhe se a massa ficar muito molhada, depois de pronto, o bolo fica bem sequinho.

Coloque numa forma antiaderente (ou unte com óleo se não for) e leve ao forno pré-aquecido e deixe assar em fogo 240 Cº por cerca de 35/40 minutos ou até o bolo ficar douradinho por cima. 

Não é super fácil? Fica uma delícia, sem contar que é um bolo bem saudável. Mas como é um bolo de tapioca, ele fica bem seco. Quem prefere bolos mais molhadinhos pode não gostar.

Se você fizer, depois  volte aqui e me conte nos comentários o que achou.

Beijos,
Ana Maria

*Atualização em 24 de julho de 2017
Nesta outra receita, substituí o açúcar refinado pelo açúcar mascavo. Ficou super gostoso também e a diferença mais perceptível é na cor, que ficou um pouco mais escura.

Receita  super fácil de Bolo de Tapioca
Os pontinhos brancos que aparecem são os flocos de coco.
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Assistência Médica grátis no exterior através do INSS

Você sabia que existem acordos internacionais bilaterais do Brasil com alguns países, que oferecem diversos benefícios gratuitos, entre eles, Assistência Médica no exterior? Sim, o Brasil possui alguns acordos internacionais que oferecem diversos benefícios aos brasileiros e seus dependentes, através do INSS. 

Neste post vou contar quais são estes benefícios e detalhar como funciona a Assistência Médica, através do CDAM e quais os países em que o serviço está disponível. 

*Detalhes para os demais benefícios, deixarei o link para pesquisa no final do post.

 Assistência Médica grátis no exterior através do INSS

Quais são os serviços previstos nos Acordos Internacionais


Os Acordos de Previdência Social aplicam-se aos benefícios, conforme especificado em cada Acordo, relativamente aos eventos: 

- Incapacidade para o trabalho (permanente ou temporária);
- Acidente do trabalho e doença profissional;
- Tempo de serviço;
- Velhice;
- Morte;
- Reabilitação profissional
- Assistência Médica (assunto principal deste post).

Quem são os Beneficiários dos Acordos Internacionais


São beneficiários os segurados e seus dependentes legais, residentes ou em trânsito em outro país que possui acordo com o Brasil, sujeitos aos Regimes de Previdência Social previstos, conforme cada Acordo.

Quais países fazem parte dos Acordos Internacionais com o Brasil


São muitos os países que fazem  Acordos Internacionais com o Brasil, mas com cada país, existem acordos específicos. No caso da Assistência Médica, infelizmente, são apenas três países: Itália, Portugal e Cabo Verde

O que é e como obter o  CDAM - Certificado de Direito à Assistência Médica no Exterior (CDAM)


A emissão do Certificado de Direito a Assistência Médica no Exterior (CDAM) é gratuita e de responsabilidade do Ministério da Saúde. Este Certificado é um documento que garante ao cidadão brasileiro, segurado do INSS e seus dependentes, acesso gratuito aos serviços de assistência médica na rede publica de saúde nos países que mantém acordos bilaterais com o Brasil.

Como funciona a Assistência Médica do INSS no exterior

O CDAM oferece assistência farmacêutica, odontológica, ambulatorial e hospitalar na rede pública do país visitado que faz parte do acordo com o Brasil. 

Quem tem direito ao CDAM


Portugal: desde 2013, qualquer cidadão brasileiro, independente de ser contribuinte ou não do INSS.
Itália e Cabo Verde: cidadãos brasileiros segurados pelo INSS, ou seja, aposentados e pensionistas, celetistas, empregadores, empregados domésticos, autônomos, avulsos e temporários que contribuam com INSS, além de seus dependentes (menores de 21 anos) e cônjuges.

*Quem paga a conta dos brasileiros que usarem este serviço médico no exterior é o INSS, por isso é necessário comprovar ser contribuinte ou aposentado (exceto Portugal) para solicitar o CDAM.


Validade do CDAM


A validade do documento é de 1 (um) ano, renovável, a partir da data de sua emissão ou data futura de bilhetes de viagem. O documento pode ser entregue em até 03 dias da solicitação. Importante destacar que o CDAM não é equivalente a um seguro viagem,  que oferece cobertura mais completa.


Onde obter o CDAM


Se você estiver no Brasil: o Certificado de Direito à Assistência Médica no exterior pode ser solicitado junto ao Núcleo Estadual do Ministério da Saúde. Para saber onde fica o núcleo mais próximo de você, clique aqui para ver a lista de todos os locais e horários de atendimento para emissão do CDAM no Brasil.

Se você estiver no exterior:  deve dirigir-se à repartição consular do Brasil no país onde você se encontra e solicitar a autenticação dos documentos exigidos para obtenção do CDAM. Em seguida, encaminhar os documentos para alguém de sua confiança que esteja no Brasil, para que este faça a solicitação do CDAM no DENASUS (Departamento Nacional de Auditoria do SUS) e, ao recebê-lo, enviar ao seu titular no exterior.  Não é exigido nenhum tipo de procuração.

Quais os documentos exigidos para solicitar o CDAM


Para Portugal: 
- RG  e CPF 
- Passaporte 
- Comprovante de residência brasileiro atualizado.

Para Itália e Cabo Verde: 
- RG e CPF 
- Passaporte 
- Comprovante de residência brasileiro atualizado. 
- Vínculo do INSS. Exemplos: CTPS mais o último contracheque; Guia da Previdência Social – GPS com pagamento sem atraso da competência vigente na data da solicitação; Número do Benefício da aposentadoria; Contrato Social mais documento que comprove o recolhimento na inscrição individual).

Para os dependentes
- RG  e CPF 
- Passaporte 
- Documento que comprove a dependência: Certidão de Nascimento ou RG do filho menor de 21 anos; Certidão de Casamento)
os - Comprovantes de contribuição previdenciária (este último não é necessário para Portugal).

Além dos documentos mencionados acima, o DENASUS  poderá solicitar:
- Cópia das passagens (ida e volta);
- Cópia da carta de aceite em instituição de ensino (para estudantes no exterior);
- Endereço da residência e domicílio do segurado no Brasil e no país de destino.

Os documentos deverão ser apresentados com autenticação em Cartório, Embaixada ou Consulado. A autenticação pode ser feita, inclusive, pelo próprio Órgão Emissor do CDAM (o Ministério da Saúde), desde que você apresente também os originais.

Mas antes de juntar a documentação, entre em contato o com um dos núcleos regionais do Ministério a Saúde (lista com endereços e telefones acima), ou pesquise no site  da Site da SNA (Sistema Nacional de Saúde), para saber se houve alguma alteração nas exigências para obter o CDAM.

Como funciona a Assistência Médica do INSS no exterior

Seguro Saúde 


O CDAM não possui todas as vantagens de um Seguro Viagem (extravio de bagagem, seguro morte, traslado de corpo, etc), mas dá direito à assistência médica no sistema de saúde gratuito nos países do acordo (Cabo Verde, Itália e Portugal).

Tratado de Schengen
Na Europa existe o Tratado de Schengen, que exige a contratação de Seguro Internacional de Saúde, mas se o seu destino neste continente for exclusivamente Portugal e Itália, o CDAM pode ser apresentado no lugar do Seguro Viagem.

Você já sabia sobre este benefício de assistência médica no sistema de saúde dos três países acima citados, oferecidos através do INSS? Esta informação foi útil para você?

Beijos,
Ana Maria

*Clique na palavra grifada para saber mais sobre os Acordos Internacionais e quais os países que oferecem os demais benefícios aos brasileiros no exterior.
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Você já comeu flor?

Sim, você não leu errado, eu perguntei se você já comeu flor? Achou estranho e pensava que as flores serviam apenas para decorar o ambiente ou enfeitar o seu jardim? 

A maioria das flores tem a função decorativa mesmo, seja em vasos ou enfeitando pratos com saladas e sobremesas, mas algumas são comestíveis e muito deliciosas. Eu adquiri este hábito ainda quando era criança e até hoje eu como flores. 

Rosas

Algumas flores são ricas em proteínas, aminoácidos, vitaminas, A, B, C, E e minerais, amido e até gordura, mas possuem pouquíssimas calorias, já que 95% da massa das pétalas contém água.

Eu já comi muitas flores, a maioria somente as pétalas, mas existe uma florzinha do mato que eu como só o caule, que é muito saboroso. A flor é muito pequena e não tem gosto.

Assim como as frutas e verduras, existem flores que são mais adocicadas, outras mais ácidas e tem também as que não tem gosto nenhum, tipo chuchu. Estas devem ser usadas apenas como decoração mesmo!

Alguns restaurantes especializados utilizam pétalas de flores em seus pratos frios, principalmente nas saladas, mas também é possível acrescentar flores em sucos e sobremesas servidas frias, já que as flores murcham em contato com o calor.

rosas
Rosas

As pétalas de rosas são bem carnudas e a que eu acho mais saborosa é a de cor rosa. A amarela e a branca quase não tem gosto e a vermelha tem o sabor um pouco mais acentuado. Pelo menos as que eu já comi. Eu já vi à venda, em lojas de produtos caseiros ou artesanais, geleia de pétalas de rosa. Não cheguei a comprar porque eu gosto de comer a rosa in natura mesmo.

O amor-perfeito é uma flor linda, muito colorida e possui o sabor bem adocicado. Pode ser usado numa saladinha, tanto de frutas quanto de verduras. Um prato com flores pode servir até de estímulo para incluir em sua dieta, não é?

As flores brancas do Jasmim eu também gosto muito, elas possuem um sabor doce e bem delicado.

As fotos deste post foram feitas na casa da minha mãe (exceto a da Azaleia, que foi em Gramado). Algumas flores eu fotografei no final de semana e outras eu tinha em arquivo. Mesmo assim, faltaram as fotos da flor de jasmim e amor-perfeito, mas estas eu imagino que todo mundo já conhece.

Flor de pessegueiro
Flor de pessegueiro

Quem nunca comeu esta florzinha, não sabe a delícia que é. A parte branca da flor de pessegueiro é bem carnuda e bem docinha. Só de me lembrar, eu já sinto o gosto! Não, eu não sou uma destruidora de futuros pêssegos, pois eu sempre comi só a parte branca, que não se transforma no fruto.

Florzinha do mato

Esta é florzinha do mato que eu como só o caule. Tem o sabor levemente azedinho e eu adoro. A flor eu dispenso e estes caules foram todos comidos depois desta foto, é claro!

Flores tóxicas

Mas atenção, existem flores que são tóxicas e muito perigosas. Nem todas são comestíveis e a maior decepção que eu tive ao pesquisar para este post foi descobrir que a azaleia, que eu sempre comi, é tóxica. 

Azeleias
Azaleias, a grande decepção!

Nome da planta: Azaleia - Nome científico: Rhododendron spp
Parte tóxica: toda a planta, principalmente a folha.
Toxicidade: depressão do sistema nervoso central (SNC) e respiratório.
Sintomas da intoxicação: vômitos prolongados, arritmias, convulsões, ataxia, fraqueza, depressão e morte.

As folhas verdes e o néctar das flores podem intoxicar animais. Se um animal ingerir 0,2% do seu peso em folhas de azaleias, ele terá reações tóxicas. Eu sempre apreciei o sabor azedinho das pétalas de azaleia. Nunca comi uma overdose, em média, umas 4 ou 5 flores por vez, mas agora não vou mais comer umazinha sequer. 

Hortênsias
Hortênsia é azul, devido ao solo com PH ácido

Nome da planta: Hortênsia - Nome científico: Hydrangea macrophylla
Parte tóxica: toda a planta.
Toxicidade: alterações do sistema nervoso central e transporte de O2.
Sintomas da intoxicação: cianose (mucosas arroxeadas), convulsões, dor abdominal, flacidez muscular, letargia, vômitos e coma.

A hortênsia é uma planta ornamental, encontrada em regiões temperadas e subtropicais e apresenta flores rosadas ou azuis dependendo do pH do solo: em solos ácidos, as flores são azuis, enquanto que, em solos alcalinos, são cor-de-rosa. Esta flor é rica em princípios ativos, incluindo o glicosídeo cianogênico hidrangina, que as torna venenosas se ingeridas em grande quantidade.

Eu me criei em meio à hortênsias, mas nunca senti vontade de experimentar. Talvez pela aparência de couve, não sei, mas ela não me parece apetitosa. Sorte a minha!


Orquideas

Orquídeas


Na minha opinião, as orquídeas são as mais belas e perfeitas flores que existem e por isso mesmo, jamais tive coragem de destruir uma flor para comê-la.

A orquídea é uma flor tóxica?

Embora existam 25 mil espécies de orquídeas conhecidas no mundo todo, foram registradas em torno de 100 mil híbridos. As linhagens genéticas de híbridos de orquídeas modernas são complexas e confusas. Embora essas flores não sejam consideradas tóxicas, há sempre uma chance de que uma espécie híbrida carregue algum gene estranho em suas folhas ou flores e que possa ser prejudicial, principalmente para crianças e pequenos animais.


Outras flores muito conhecidas e que são tóxicas: Antúrio, Narcisos, Crisântemos, Lírios-do-Vale, Oleandros, Coroa-de-Cristo, Bico-de-Papagaio e Copo-de-Leite, que nem deveria ter este nome, mas desde criança minha mãe me avisou que era perigoso comê-lo.



Linda né? Infelizmente eu não sei o nome. Se alguém souber, deixa nos comentários.


Você pode estar pensando: "mas Ana, você come até estas florzinhas?". Não, estas eu nunca comi e nem sei se são venenosas ou não. Decidi colocar a foto por um motivo bem interessante: elas são cheias de ar e estouram feito plástico bolha. Eram a minha terapia infantil. Hoje eu não as estouro mais, pois já existe o plástico bolha, hehe..

Receita de salada com pétalas de rosas


Para encerrar o post, vou passar uma receitinha de uma de salada com rosas, que eu mesma inventei e que ficou uma verdadeira delícia. Encanta aos olhos e ao paladar!

receita de salada de verduras, frutas e pétalas de rosas

Salada de verduras, frutas e pétalas de rosas


- 1 banana prata cortada em rodelas
- 10 tomates-uva, pode ser também tomates-cereja
- 10 grãos de uva Niágara rosa
- folhas de rúcula (2 ou 3 pés, confirme o tamanho)
- pétalas de rosas. Eu usei três rosas pequenas: uma rosa, uma vermelha e uma amarela.
- croutons (eu não tinha em casa, então quebrei duas fatias de torrada)

Temperei com azeite de oliva extra-virgem, vinagre balsâmico e salpiquei queijo ralado por cima. 

Nem consigo descrever o sabor desta salada! Prepare a sua e depois, voilà, bon apetit! E lembre-se de me contar aqui nos comentários.

Rosa: é comestível           -           Hortênsia: é tóxica

E agora eu quero saber: você já comeu flor?

Beijos,
Ana
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