Vamos começar a semana com uma gordice super saudável? Eu gosto muito de cozinhar, mas confesso quer a preguiça muitas vezes é maior... Agora, se eu me deparo com uma receitinha muito fácil, eu fico toda animada e lá vou eu preparar, ainda mais se é algo saudável.
Em janeiro eu vi a receita de um bolo no blog da Elaine Gasparetto que não levam farinha, leite e açúcar, então, para quem tem problemas de intolerância à lactose, glúten ou é diabético, esse bolo é a salvação da lavoura.
.JPG "Bolo super fácil de banana, aveia, mel e passas")
Neste bolo eu coloquei flocos grandes de coco e canela na cobertura
O bolo não cresce muito, mas fica super macio, bem molhadinho e uma verdadeira delícia. Fiz várias outras vezes e vou colocar fotos de algumas diferentes coberturas:
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No bolo da foto acima, eu polvilhei por cima apenas canela em pó e deixei algumas rodelas inteiras de banana no recheio, além das passas.
Na foto abaixo, não usei nada na cobertura e no recheio, além das uvas passas, eu coloquei flocos grandes de coco sem açúcar.
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As próximas fotos são do bolo que eu fiz ontem. Coloquei nozes, uva passa e pedaços de ameixa seca no recheio e algumas nozes na cobertura e um pouco de canela em pó também.
Nos bolos anteriores eu esqueci de fotografar uma fatia para você ver como é por dentro, mas neste bolo de ontem eu lembrei...
E agora, vamos à receita e se você quiser copiar ou imprimir, clique no botãozinho verde bem no final do post, onde está escrito print, porque o Ctrl C x Ctrl V direto aqui do texto está bloqueado.
Bolo de Banana, Aveia, Mel e Passas
Ingredientes:
- 3 bananas nanicas bem maduras, quanto mais maduras, melhor;
- 1 xícara (250 gramas) de flocos finos de aveia;
- 1/2 xícara de uvas passas pretas e 1/2 xícara de pedaços nozes em pedaços. A receita original leva apenas um xícara de uva passa, mas eu achei que o gosto da uva passa ficou muito destacado, então, nas receitas seguintes eu fiz assim.
- 2 ovos;
- 100 ml de óleo de canola ou outro que você tiver;
- 4 colheres de sopa de mel, mas pode ser feito também com açúcar mascavo. Minha irmã preparou sem mel e sem açúcar e disse que ficou delicioso. Então, ontem eu preparei também sem mel e sem açúcar e assino embaixo, ficou ótimo. Acabou num instante!
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó.
* Se quiser, polvilhe a cobertura com canela em pó.
Modo de preparo:
Selecione todos os ingredientes que você for utilizar e antes de começar a preparar, pré-aqueça o forno em fogo médio.
Nesta etapa você pode usar o liquidificador, como a Elaine indica ou a batedeira.
Então, bata no liquidificador (ou na batedeira), as bananas descascadas, os ovos, o óleo, o mel e os flocos de aveia até misturar bem formar um creme bem espesso.
Então, bata no liquidificador (ou na batedeira), as bananas descascadas, os ovos, o óleo, o mel e os flocos de aveia até misturar bem formar um creme bem espesso.
Depois, tire do liquidificador e acrescente as uvas passas, as nozes e o fermento e mexa bem para misturar tudo.
Despeje em uma forma de bolo untada. Se for antiaderente, nem precisa untar.
Leve ao forno médio, em torno de 220 graus e asse por 35 minutos. Só abra o forno depois de 30 minutos senão ele pode murchar. Se você quiser ter certeza se ele já está pronto, espete um palito no centro e veja se ele sai limpo.
Huuuuuum, fica dos Deuses e você já tem o lanche da tarde prontinho. Se você decidir preparar, depois me conte, tá?
Beijos e bon apetit!
Ana
