Paneer ou queijo cottage indiano é um queijo fresco endurecido com ácido, comum no subcontinente indiano feito de leite de vaca ou de búfala. É um queijo macio não derretido e não envelhecido, feito a partir do leite coalhado com um ácido derivado de frutas ou vegetais, como o suco de limão.
Você gosta de receitas fáceis e de pratos deliciosos e saudáveis? Então este vídeo é para você. Nele eu ensino a fazer o Paneer, com uma receita fácil, simples, bem baratinho e fica super delicioso, igualzinho ao feito na Índia. Aperta o play e vem comigo!
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Fazia tempo que eu não postava receitas aqui no blog, mas hoje vou ensinar você a fazer um Bolo de Tapioca super fácil e muito delicioso.
Anote os ingredientes
- 3 xícaras de tapioca (usei a farinha de tapioca que já vem umedecida)
- 1 xícara de aveia flocos finos
- 1/2 xícara de açúcar refinado (se você gosta mais doce, coloque mais)
- 3 ovos
- 1/3 xícara de óleo de milho (ou girassol, canola, etc....)
- 1/2 xícara de leite (ou água)
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pacote de coco desidratado em flocos grandes (não adoçado)
Modo de fazer
Separe o coco e o fermento e bata todos os outros ingredientes na batedeira. Depois, acrescente o coco e o fermento e mexa bem até misturar tudo.
*Não estranhe se a massa ficar muito molhada, depois de pronto, o bolo fica bem sequinho.
Coloque numa forma antiaderente (ou unte com óleo se não for) e leve ao forno pré-aquecido e deixe assar em fogo 240 Cº por cerca de 35/40 minutos ou até o bolo ficar douradinho por cima.
Não é super fácil? Fica uma delícia, sem contar que é um bolo bem saudável. Mas como é um bolo de tapioca, ele fica bem seco. Quem prefere bolos mais molhadinhos pode não gostar.
Se você fizer, depois volte aqui e me conte nos comentários o que achou.
Beijos,
Ana Maria
*Atualização em 24 de julho de 2017
Nesta outra receita, substituí o açúcar refinado pelo açúcar mascavo. Ficou super gostoso também e a diferença mais perceptível é na cor, que ficou um pouco mais escura.
Os pontinhos brancos que aparecem são os flocos de coco.
No início do mês eu preparei uma receita bem fácil de um Cheesecake Ligth e como eu não tinha todos os ingredientes em casa e nem a forma adequada, fiz tudo no improviso. Saiu super gostoso, mas eu decidi fazer novamente e tentei fazer o mais próximo do real, somente com poucas adaptações.
A receita original é um Cheescake Ligth de Framboesa. Na primeira vez eu fiz com morangos e agora, inspirada na leitora Dani Dantas, que também fez a receita, fiz um Cheesecake Ligth de Frutas Vermelhas (usei Morangos e Amoras).
Na Espanha esse doce é chamado de Tarta de Queso e já fiz com uma camada de goiabada por cima, então, na próxima vez, farei com a camada de goiabada e faço um novo post contando como foi.
*No fim do post, vou colocar o link da receita anterior e também o vídeo da receita original.
Mas vamos à Receita do Cheesecake Ligth de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
- 450gr de cream cheese light (eu usei 750gr, mas ficou demais, então já aviso que não há necessidade),
- 1 pacote de biscoito de Maizena (desta vez usei o pacote inteiro fechei as laterais, ficou ótimo),
- 4 colheres (de sopa) de leite desnatado,
- 2 copos de iogurte grego (precisei de 4 copinhos de 100g cada),
- 2 ovos,
- 4 colheres de licor de amêndoas (substitui 1 colher de essência de baunilha),
- 1/3 copo de mel para adoçar o recheio (eu não usei)
- Frutas vermelhas para a cobertura
Modo de fazer:
Massa podre:
Coloque os biscoitos em um saquinho plástico resistente e pesse um rolo (pode ser uma garrafa) por cima, dê também batidinhas até virar farelo de biscoito.
Depois, coloque em uma vasilha, acrescente o leite e misture bem, até ficar com todo o farelo úmido.
Forre uma com essa "massa" e leve ao forno 180ºC por 15 minutos, depois retire e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o recheio:
Num recipiente, bata (manualmente, pode ser até com um garfo) até amolecer o cream cheese, acrescente o iogurte grego e misture bem. Depois, acrescente os ovos, o licor (ou a essência de baunilha), o mel e, depois de misturar tudo, acrescente a Maizena.
Pegue a forma com a massa podre e despeje o recheio, espalhando bem. Leve ao forno 180ºC por cerca de 1 hora. Retire e deixe esfriar.
Coloque as frutas vermelhas por cima e leve á geladeira. O ideal é fazer de um dia para o outro, mas se fizer de manhã cedo, à tarde já está bom para o lanche.
*O que eu faria diferente da minha receita:
Menos cream cheese, pois o Cheesecake ficou muito alto, então a medida de 450g está ótima e adoçaria o recheio. Mas como na próxima vez eu pretendo fazer uma cobertura de goiabada, não adoçarei o recheio. Mas se a cobertura for apenas de frutas vermelhas, fica melhor mais docinho.
Este Cheesecake de Frutas vermelhas foi a "cereja" do almoço de Páscoa:
O almoço de Páscoa foi Bacalhau Norueguês, com receita de família, preparado pelo meu cunhado Ricardo, vinho chileno Rosé e o Cheesecake Ligth de Frutas Vermelhas.
Fazia um tempinho que eu não postava receita aqui, mas hoje vou ensinar você a fazer um cheesecake ligth de morango muito fácil e super delicioso.
Eu coloquei esta foto ontem no instagram e muita gente me pediu a receita!
Na verdade esta é uma receita adaptada de um cheesecake ligth de framboesa, que eu vi no canal Tasty. No final do post vou colocar a receita original e você pode fazer a adaptação que quiser.
Ingredientes da minha receita adaptada:
1/2 pacote de biscoito de maizena
4 colheres de sopa de leite (substitui a manteiga)
2 ovos
- 2 Colheres de Maizena (amido de milho)
1 copo de requeijão cremoso (era para ser cream cheese, mas eu não tinha).
8 copinhos (100g cada) de iogurte grego tradicional
4 colheres de sopa licor de amêndoas (era para ser 1 colher de essência de baunilha)
2 caixas de moranguinhos frescos, lavados e sem o cabinho (original era framboesa).
2 potes de iogurte grego frutas vermelhas ou morango (opcional)
Mel para usar somente ao servir
*Para esta receita ser ainda mais leve, substitua os ingredientes normais por produtos ligth.
Modo de preparo:
Massa podre: coloquei os biscoitos em um saquinho transparente e bati com uma pequena garrafa vazia (eu não tinha rolo) até quebrar todos os biscoitos, ficando só em farelo. Coloquei estes farelos numa pequena bacia e misturei bem o leite até dar uma liga, bem de leve. Depois, forrei uma forma de vidro refratária com essa massa, socando para ficar bem firme e aderente.
Levei ao forno 180ºC por 15 minutos.
Recheio: misturei bem numa bacia o requeijão cremoso (se usar dois copos, você diminui a quantidade de iogurte grego), o iogurte grego tradicional, os ovos, a maizena e o licor. Na receita original, leva 1/3 copo de mel no recheio, mas eu não quis que o recheio ficasse com sabor acentuado do mel, então reservei o mel apenas para ser colocado por cima, depois de pronto, nas porções servidas.
Passado os 15 minutos, tirei a massa podre do forno e acrescentei o recheio. Levei novamente ao forno 180ºC por mais uma hora.
Cobertura: depois de assado, espalhei o iogurte grego de morango por cima e cobri com os morangos frescos. Levei à geladeira por algumas horas.
Na foto está sem o mel por cima!
Sirva bem gelado e deixe o mel para as pessoas colocarem por cima conforme o gosto de cada um!
Sirva com vinho branco gelado ou espumante! Fica uma sobremesa leve e sofisticada.
Vídeo com a receita original:
O que você achou? Ficou com água na boca? Se você fizer esta receita, depois me conte como ficou.
