Jalebi, também conhecido como Jilapi, zulbia, mushabak e zalabia, é um doce muito popular em alguns países da Ásia Meridional e do norte e leste Africanos.
É um doce crocante em forma de espiral, feito através da fritura de farinha multiuso, grama de farinha e açúcar e depois, embebido em xarope ou calda de açúcar.
Para mostrar como é feito este doce, eu fui às ruas de Nova Delhi, mais precisamente no Main Bazar, em Paharganj, e encontrei uma banca bem tradicional, especializada em Jalebis, desde 1940.
Gravei tudinho para você, então aperta o play e vem comigo saber como é feito o jalebi e se você se interessou em fazer, no box de descrição do vídeo, lá no youtube, tem a receita e como preparar.
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Ana Maria
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