Receita fácil de cheesecake ligth de morango!

Fazia um tempinho que eu não postava receita aqui, mas hoje vou ensinar você a fazer um cheesecake ligth de morango muito fácil e super delicioso.

Eu coloquei esta foto ontem no instagram e muita gente me pediu a receita!

Na verdade esta é uma receita adaptada de um cheesecake ligth de framboesa, que eu vi no canal Tasty. No final do post vou colocar a receita original e você pode fazer a adaptação que quiser.

Ingredientes da minha receita adaptada:

1/2 pacote de biscoito de maizena

4 colheres de sopa de leite (substitui a manteiga)

2 ovos
- 2 Colheres de Maizena (amido de milho)

1 copo de requeijão cremoso (era para ser cream cheese, mas eu não tinha).

8 copinhos  (100g cada) de iogurte grego tradicional

4 colheres de sopa licor de amêndoas (era para ser 1 colher de essência de baunilha)

2 caixas de moranguinhos frescos, lavados e sem o cabinho (original era framboesa).

2 potes de iogurte grego frutas vermelhas ou morango (opcional)

Mel para usar somente ao servir

*Para esta receita ser ainda mais leve, substitua os ingredientes normais por  produtos ligth.

Modo de preparo:

Massa podre: coloquei os biscoitos em um saquinho transparente e bati com uma pequena garrafa vazia (eu não tinha rolo) até quebrar todos os biscoitos, ficando só em farelo. Coloquei estes farelos numa pequena bacia e misturei bem o leite até dar uma liga, bem de leve. Depois, forrei uma forma de vidro refratária com essa massa, socando para ficar bem firme e aderente.

Levei ao forno 180ºC por 15 minutos.

Recheio: misturei bem numa bacia o requeijão cremoso (se usar dois copos, você diminui a quantidade de iogurte grego), o iogurte grego tradicional, os ovos, a maizena e o licor. Na receita original, leva 1/3 copo de mel no recheio, mas eu não quis que o recheio ficasse com sabor acentuado do mel, então reservei o mel apenas para ser colocado por cima, depois de pronto, nas porções servidas. 

Passado os 15 minutos, tirei a massa podre do forno e acrescentei o recheio. Levei novamente ao forno 180ºC por mais uma hora.

Cobertura: depois de assado, espalhei o iogurte grego de morango por cima e cobri com os morangos frescos. Levei à geladeira por algumas horas.

Na foto está sem o mel por cima!

Sirva bem gelado e deixe o mel para as pessoas colocarem por cima conforme o gosto de cada um!

Sirva com vinho branco gelado ou espumante! Fica uma sobremesa leve e sofisticada.

Vídeo com a receita original:

O que você achou? Ficou com água na boca? Se você fizer esta receita, depois me conte como ficou.

Beijos,

Ana Maria