Bolo delicioso de banana e maçã!

Depois dos excessos nas comilanças de Natal e Ano Novo, em janeiro a gente começa a correr atrás do prejuízo, ou melhor, do ganho... de peso! Mas se ainda falta coragem ou disposição para uma dieta, pelo menos já vale substituir alguns alimentos por outros mais saudáveis. Eu comecei substituindo o chocotone do lanche por um bolo de banana e maçã, muito delicioso.

Eu já devo ter postado aqui no blog duas ou três receitas diferentes de bolo de banana, pois eu adoro, mas uma coisa é certa, todos eles são super fáceis de fazer.

E esse bolo é tão fácil e tão gostoso que nestes últimos dias de mini férias eu tenho feito todos os dias para o lanche da tarde em família e ele é devorado em instantes.

A receita eu peguei na internet, mas adaptei ao meu gosto, acrescentando e substituído ingredientes. E no final, ficou assim:

Bolo Integral de Banana e Maçã

- 1 xícara de farinha integral

- 1 xícara de flocos finos de aveia (pode ser também 2 xícaras só de aveia ou só de farinha integral. Ou meio a meio. Fica delicioso das 3 maneiras). 

- 3 ou 4 bananas brancas/nanicas picadas

- 3 ovos

- 3 maçãs sem casca picadas

- 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

- 5 ameixas secas picadas (se você preferir, pode acrescentar um punhado de passas também)

Para decorar

- 1 banana cortada em tiras finas

- Canela em pó 

Modo de fazer

Reserve o fermento em pó e as ameixas. Misture os demais ingredientes e bata com batedeira ou no liquidificador. Eu prefiro a batedeira e não se preocupe se não "desmanchar" todos os pedaços de maçã ou banana, pois fica bem gostoso encontrar os pedacinhos no bolo.

Depois de ter batido o suficiente para ficar uma pasta, mesmo com alguns pedaços de banana e maçã, acrescente os pedaços de ameixa e o fermento e misture bem.

Unte uma forma com óleo e coloque a massa do bolo. Para finalizar, decore com as fatias de banana e polvilhe com canela em pó a seu gosto.

Leve ao forno pré-aquecido (240ºC) por cerca de 45 minutos. Depois de desligar, você pode deixar o bolo ainda no forno quente por mais uns 5 minutos, mas se preferir, pode retirar logo e, assim que esfriar, desenforme e sirva.

Hoje eu servi ele ainda quente e com sorvete de iogurte grego. Ficou dos deuses.

Se você fizer este delicioso bolo de banana e maçã, depois me conte como ficou. Pode ser aqui no blog, no face ou no instagram, onde você achar melhor.

Beijos,

Ana Maria